PERSOONLIJK TAFELEN IN BERCHEM↘
01 / 04
DE PERSOON ACHTER KOKO
Congolese roots.
Angolese invloeden.
Antwerpen als thuis.
Ik ben Jessica Lutumba Asana. Na mijn opleiding in de Franse keuken ging ik op ontdekking in de culinaire tradities van de wereld. Vandaag breng ik die invloeden samen in mijn eigen keuken.
Koko is de naam die ik kreeg van mijn Belgische vader, die mij in zijn gezin opnam. In het Lingala betekent Koko ‘grootmoeder’. Zoals grootmoeders in Congo families verbinden, wil ik mensen samenbrengen rond de tafel.
DE BELEVING
Geen vast menu.
Alle ruimte voor verwondering.
Een intieme avond in een sfeervolle vintage woonkamer. Ik ontvang 2 tot 6 gasten en kook met lokale ingrediënten, de seizoenen en een nieuwsgierige blik op de wereld. Ook vegetariërs zijn welkom.
Plan jouw avond ↗MIJN FILOSOFIE
Van A tot G.
Altijd met gevoel.
- A / Arbeidsvreugde
- Koken met passie en plezier.
- B / Biologisch
- Ingrediënten die natuurlijk geteeld of gemaakt zijn.
- C / Creatief
- Ontdekken, experimenteren en verfijnen.
- D / Democratisch
- Toegankelijke prijzen als uitgangspunt.
- E / Ecologisch & eerlijk
- Bewust kiezen, liefst bij plaatselijke producenten.
- F / Fusion
- Culinaire tradities laten samensmelten.
- G / Genieten
- Van het eten én van elkaar.
TOT BINNENKORT?
Aan tafel.↗2 tot 6 gasten · Berchem, Antwerpen